Quando vivevo in Germania, soprattutto all'inizio del mio vegetarismo e poi veganismo, ero solita comprare presso i negozi biologici del prosciutto cotto vegetale.
A parte un sapore molto simile, aveva il vantaggio di essere un sostituto ideale per i piatti che prevedevano l'uso originario di prosciutto cotto.
Tornata in Italia non ho trovato nessun prosciutto cotto vegetale che somigliasse a quello e purtroppo non ricordo il nome, finché non ritornerò in Germania e magari ne comprerò di nuovo. Su internet non l'ho trovato, ma posso segnalarvi questo che è comunque una buona alternativa:
Prosciutto cotto veggie della Vantastic Foods
A parte un sapore molto simile, aveva il vantaggio di essere un sostituto ideale per i piatti che prevedevano l'uso originario di prosciutto cotto.
Tornata in Italia non ho trovato nessun prosciutto cotto vegetale che somigliasse a quello e purtroppo non ricordo il nome, finché non ritornerò in Germania e magari ne comprerò di nuovo. Su internet non l'ho trovato, ma posso segnalarvi questo che è comunque una buona alternativa:
Prosciutto cotto veggie della Vantastic Foods
Appena riesco proverò a fare questa ricetta per fare prosciutto cotto utilizzando il seitan. E se riesce vi tradurrò la ricetta con le opportune modifiche.
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