Condimento al basilico (per gnocchi o pasta)

Da un vecchio libro di ricette di mia madre... veganizzato.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di basilico tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 15 gr. di pinoli
• 20 gr. di lievito in scaglie
• 5 cucchiai di olio evo
• sale
• pepe

Tritate finemente il basilico, il prezzemolo ed i pinoli. Aggiungere l'olio ed amalgamare moto bene. Aggiungere il lievito in scagli.

Condire a piacere gnocchi di patate precedentemente cotti e scolati oppure pasta asciutta.

Variante: è possibile aggiungere al composto anche pomodori secchi.