Lo so, la foto non è molto invitante ma vi assicuro che questa ricetta per mangiare il cavolfiore, può farlo amare persino a chi non lo ama particolarmente.
Eccovela.
Ingredienti (per 4 persone):
500 gr. di cavolfiore
1 cucchiaio da tavola di olio EVO
1 cipolla o 1 porro (io preferisco il porro che è più leggero e delicato)
2 cucchiaini di curry in polvere
250 ml di brodo vegetale
100 ml di latte di cocco
Procedimento:
Rosolare la cipolla o il porro nell'olio ed aggiungere successivamente il cavolfiore a pezzettini. Dopo circa due minuti aggiungere il curry ed il brodo. Lasciar cuocere per 6 minuti.
Dunque aggiungere il latte di cocco e far cuocere altri 6 minuti.
In genere per palati normali basta la salatura del brodo. Io tendo ad aggiungerne un altro pochino di sale.
Eccovela.
Ingredienti (per 4 persone):
500 gr. di cavolfiore
1 cucchiaio da tavola di olio EVO
1 cipolla o 1 porro (io preferisco il porro che è più leggero e delicato)
2 cucchiaini di curry in polvere
250 ml di brodo vegetale
100 ml di latte di cocco
Procedimento:
Rosolare la cipolla o il porro nell'olio ed aggiungere successivamente il cavolfiore a pezzettini. Dopo circa due minuti aggiungere il curry ed il brodo. Lasciar cuocere per 6 minuti.
Dunque aggiungere il latte di cocco e far cuocere altri 6 minuti.
In genere per palati normali basta la salatura del brodo. Io tendo ad aggiungerne un altro pochino di sale.
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