Ricettina davvero veloce ed intuitiva
Bulgur – un pugno a testa
Cicerchie – ca. mezzo pugno a testa
(da secche)
Olio q. b.
Brodo vegetale
Sale
Kurkuma, mezzo cucchiaino
Preparare le cicerchie lasciandole in
ammollo una sera e successivamente bollendole finchè non si sono
ammorbidite. Aggiungere il sale alle circechie verso la fine della
bollitura.
Scolare le cicerchie e ripassarle con
olio in padella. Aggiungere il bulgur, mescolare e man mano
aggiungere brodo e mescolare.
Appena il bulgur è cotto, aggiungere
mezzo cucchiaino di curcuma.
Volendo, si può aggiungere della panna
di soia per mantecare. Io ho deciso di ridurre la soia in questo
periodo per non eccedere nel consumo di questo alimento.
Un'altra possibilità è far soffriggere nell'olio prima di aggiungere le cicerchie, del porro.
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