Ingredienti:
1 melanzana
1 cipolla
150-200 ml di olio di semi
di girasole
10 ml di succo di limone
sale marino
pepe
un po’ di aglio
(opzionale)
Preparazione:
Nel forno preriscaldato,
mettere sulla griglia la melanzana. Quando la pelle della melanzana
comincia leggermente a spellarsi, levarla dal forno. Spellare la
melanzana. Se non dovesse spellarsi, metterla nuovamente nel forno.
Dopo aver spellato la
melanzana, tagliarla a pezzettini.
Sbucciare la cipolla e
tritarla.
Mettere nel blender o
mixer o una qualsiasi macchina da cucina, l’olio, la melanzana, il
succo di limone e triturare. Condire con sale e pepe ed eventualmente
aglio.
Questa crema la si può
usare subito e se conservata, va coperta.
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