Carpaccio di Carciofi

Ingredienti:

• 2 carciofi crudi affettati finissimi 
• 4 gherigli di noci 
• 20 g uvetta bagnata 
• prezzemolo tritato
• 50 g tartufo nero a fettine 
• olio extra vergine e limone -
• fior di sale e pepe nero 
• a piacere si può aggiungere un qualche patè vegan :)

Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti e disponeteli in un piatto.