Una ricetta tipica delle mie parti.. buonissimi!!! gnammi :)
Ingredienti
- fagioli gr. 500
- pomodori pelati gr. 250
- aglio 2 spicchi
- olio gr. 150
- sedano 2 o 3 coste
- origano un grosso pizzico
- pepe
- sale
Se non usate fagioli in scatola, metteteli a bagno la sera precedente. Imbiondite nell'olio l'aglio ed unite sedano, quindi aggiungete i pomodori, il sale, il pepe. Dopo una mezza ora circa, il pomodoro sarà cotto e allora unite i fagioli e una parte della loro acqua, a seconda di quanto brodosa volete la minestra. Lasciate amalgamare ancora 15 minuti. A cottura ultimata aggiungete l'origano.
Li ho indicati tra i contorni, ma in realtà questo piatto viene utilizzato come prima portata.
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