Cous Cous con crema di verdure

Ingredienti Per 4 persone:
4 zucchine
2 carote
2 coste di sedano
2 patate
sale
2 bicchieri di cuscus


Tagliate a pezzetti le verdure e fatele lessare in poca acqua salata per 25 minuti.
Tenete il brodo di cottura e passate le verdure servendovi di un mixer.
In un'altra pentola mescolate il cuscus (o della semola di grano) con un bicchiere d'acqua e fate cuocere per dieci minuti.
Aggiungete la crema di verdure al cuscus e a piacere un po' di brodo di cottura.
Servite con dei crostini di pane.

di ALEloveANIMALS